Ho acquistato dei tranci di salmone al supermercato.
Non avendo idea di come prepararli ho sfogliato un po’ delle mie riviste o meglio, pagine cartacee divise nei raccoglitori.
Nella sezione “pesce” mi e’ balzata all’occhio questa ricettina facile e veloce di tranci al pepe.
Stranamente avevo tutti gli ingredienti in casa, cosi’ mi sono data da fare per prepararla per la cena.
Oggi, poi, non so come mi e’ venuto un dubbio ed ho provato a cercarla nel mio blog. Sorpresa, l’avevo gia’ cucinata ma sostituendo il salmone al tonno.
Se l’idea era presente nei miei faldoni, sicuramente perche’ era semplice e, soprattutto, piaciuta.
Provatela anche voi, e fatemelo sapere!
Ingredienti – Trancio di salmone al pepe – 4 persone
tranci di salmone (*) - circa 500gr 1 spicchio di aglio 3 cucchiai (scarsi) di olio (*) 1/2 cucchiaio di pepe verde (*) 1/2 cucchiaio di pepe rosa 1/2 cucchiaio di salsa di soia
Procedimento
Spremete lo spicchio d’aglio (o tagliatelo sottile) ed unitelo all’olio ed alla salsa di soia, in un bicchierino.
Mescolate velocemente il tutto con una forchetta.
Mettete i tranci di salmone in una terrina, cospargeteli con il pepe rosa e verde ed irrorateli con la salsina.
Copriteli con pellicola e lasciate marinare in frigo per qualche ora, rigirandoli ogni tanto, cosi’ da insaporirsi bene.
Trasferite il pesce in una teglia foderata con carta forno, versatevi sopra la marinata e mettete in forno gia’ caldo, statico, a 180gradi.
Cuocete 10-15 minuti, secondo lo spessore del pesce (*).
Servite i tranci ben cosparsi dalla salsina rilasciata dopo la cottura.
Note Personali
- Come ho scritto in precedenza, e’ possibile sostituire il salmone anche con tonno
- Per il tonno, asciutto, potete inserire qualche cucchiaio in piu’ di olio. Per il salmone… meglio di no.
- Il mio pepe verde era in salamoia.
- I nostri tranci erano abbastanza alti, cosi’ la cottura si e’ prolungata ad una ventina di minuti.
Un po’ qua … und ein bischen dort
