Amo il salmone.
In ogni sua forma e declinazione.
Ma dopo diverse proposte consecutive mio figlio e’ decisamente stufo di vedere quella tipologia di pesce.
Cosi’ mi tocca cambiare 🙂
Naturalmente l’ispirazione dell’acquisto dipende molti dall’offerta di mercato. Andare a fare la spesa, ultimamente, ha dei prezzi decisamente improponibili e le offerte si afferrano al volo!
Cosi’ ho trovato dei filetti di merluzzo, alla Lidl, che ho accaparrato, preparandoli come segue.
Ingredienti – Merluzzo con pomodorini e pane tostato – 4 persone
500 gr di merluzzo sale pepe 800gr pomodorini a grappolo 2 spicchi d'aglio timo 2 limoni olio d'oliva Per accompagnare (facoltativo) pane 60 g di pesto rosso
Procedimento
Iniziate a preriscaldare il forno a 180 gradi, statico.
Asciugate il merluzzo e conditelo da entrambi i lati con sale e pepe
Lavate i pomodorini, lasciateli sul gambo (se ci stanno).
Sbucciate l’aglio, tagliatelo a spicchi.
Lavate il timo (se fresco), asciugatelo.
Lavate i limoni: affettate un limone a fette, il secondo tagliatelo a spicchi.
Adagiate il pesce e i pomodorini su una teglia, foderata di carta da forno.
Guarnite il pesce con le fettine di limone e condite i pomodorini con sale, pepe olio d’oliva.
Sistemate gli spicchi di aglio ed il timo tra i pomodori ed il pesce.
Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Per accompagnare il piatto potete servire il pane, spalmato con il pesto rosso, e leggermente grigliato.
Note Personali
- Ho utilizzato del merluzzo che, vista la tipologia di pesce, e’ il piu’ adatto a questa preparazione.
Potete utilizzare altri filetti di pesce, bianco, a vostra scelta. - Per i crostoni di pane potete utilizzare quello che piu’ vi aggrada, come il pan carre’ o della ciabatta affettata
- Se poi volete provare a spalmare leggermente il pesto rosso sul pesce…. mmmmhhh
La preparazione e’ decisamente semplice e non occorrono particolari doti 🙂
Il risultato e’ sempre garantito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
