Durante un regime dietetico controllato, non si puo’ scialare troppo e mangiando grosse quantita’.
O meglio, e’ sicuramente possibile ma estremamente negativo.
Per il momento mi ritengo fortunata a non avere particolari “voglie”, se si esclude la colazione dove spesso mi sogno delle fragranti brioches ripiene.
Comunque su questo pasto devo ancora lavorarci abbastanza per trovare qualche deliziosa preparazione, a bassa percentuale calorica, e molto gustosa.
In periodi di dieta si tenta di mangiare molta piu’ verdura, saziante sia per lo stomaco ma, soprattutto, per l’occhio.
Questo e’ quanto ho preparato. Non e’ altro che un tipico esempio che “imbroglia la vista”, ma che soddisfa il palato.
Ingredienti – Cous cous di cavolfiore – 1 porzione
Cavolfiore (intero o cimette) 1 cucchiaino di olio aglio peperoncino brodo di pollo (dado) zucca lessata piselli surgelati sale pepe prezzemolo
Procedimento
Tagliate il cavolfiore, dividendo le inflorescenze, quindi inseritelo in un robot da cucina, cosi’ da triturarlo ed avere una consistenza finale tipica del riso (senza eccedere troppo).
Rimuovete il contenuto dal tritatutto, mettetelo da parte (*).
In una padella media, riscaldate l’olio a temperatura medio-alto.
Aggiungete l’aglio ed il peperoncino tritato.
Cuocete fino a far insaporire il tutto, ci vorra’ qualche minuto.
Aggiungete il riso del cavolfiore.
Mescolate fino a quando il “couscous” di cavolfiore è ben amalgamato agli altri ingredienti preventivsmente inseriti.
Aggiungete il peperone e la zucca.
L’ingrediente successivo e’ il brodo di pollo (dado) ed i piselli mescolando bene fino a quando tutto il composto non e’ ben combinato.
Coprite e cuocete per circa 5 a 7 minuti in piu’.
Condite con sale e pepe (a gusto personale)
Aggiungete prezzemolo fresco e servite (se ve lo ricordate 😉 ).
Ho voluto abbinare questa preparazione con un petto di pollo, decisamente un ottimo piatto dietetico!
Note Personali
- Se la quantita’ del cavolfiore e’ considerevole, vi conviene tritarlo in piccole porzioni.
Non vi resta che provare e.. farmi sapere i vostri commenti o cosa ne pensate!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
