La Corona dei Re Magi e’ un dolce molto soffice, caratteristico della Svizzera, e preparato in occasione della Festa dell’Epifania (6 gennaio, ossia .. oggi!).
Chi sarà il re del giorno?
Lo svelerà la mandorla intera nascosta in questa semplice corona dei re Magi, augurando ulteriore fortura per l’anno appena iniziato.
Naturalmente questo dolce lievitato non e’ fattibile solamente il 6 gennaio, ma e’ possibile prepararlo (e gustarlo) anche o in qualsiasi altro giorno dell’anno.
Se avete in casa dei bambini, potete passare all’incoronazione del “prescelto” in modo anche scenico.
Potete preparare una corona dorata e farla indossare, per tutto il giorno, al bimbo che ritrova la mandorla.
Si tratta di un modo come un altro per continuare i festeggiamenti di ulteriori ore.
Sappiamo benissimo tutti che la Befana porta via tutte le vacanze!
Ingredienti – La corona dei Re Magi
60gr burro fuso 500gr di farina + per la teglia 1 cucchiaino di sale 100gr di zucchero 20gr di lievito fresco (o 7-8gr di lievito di birra secco) 220ml di latte 1 uovo 50gr di uva sultanina 1 mandorla 1 uovo per spennellare 1 cucchiaio di mandorle in scaglie 1 cucchiaio di granella di zucchero
Procedimento
Mischiate la farina con il sale e lo zucchero, formando una fontana al centro.
Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte tiepido e unite il burro fuso.
Versate il mix e l’uovo nell’incavo e impastate fino ad ottenere una massa liscia e omogenea, che si stacca dalle pareti (se usate la planetaria) o che non appiccica.
Unite l’uvetta, impastando ancora un poco.
Coprite l’impasto con un telo umido o con la pellicola trasparente.
Lasciate lievitare l’impasto fino al doppio, in luogo caldo, ci vorranno circa 2 ore.
Formate una palla da 280gr e sistematela al centro di una teglia foderata con carta da forno.
Con il restante impasto formate 8 palline delle stesse dimensioni (circa 90gr cadauno).
Infilate la mandorla intera in una delle palline.
Disponetele intorno alla palla centrale, lasciando un poco di spazio tra una e l’altra.
Coprite la corona dei re Magi e fatela lievitare per ulteriori 30 minuti.
Scaldate il forno a 190gradi (statico).
Sbattete l’uovo e spennellatelo sulla torta,
Cospargete con le scaglie di mandorle e la granella di zucchero.
Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare
Note Varie
- Questi ingredienti sono necessari per preparare una corona di circa 900gr.
- Ho abbondato con la granella di zucchero, non avendo sotto mano i filetti di mandorle.
Chi sara’ il fortunato, a casa vostra, nel trovare la mandorla???
Un po’ qua … und ein bisschen dort
