Dopo diversi mesi sono passata per Haar e, al posto della vecchia posta/banca, ho trovato un nuovo ristorante con cucina Libanese.
Si tratta di BeirutBeirut, nuovo locale aperto recentemente (presuppongo dal 22 giugno 2021, cosi’ come ho trovato indicazioni su FB, nella loro pagina).
Il personale e’ gentile e, vista la mia indecisione sul cosa provare (un po’ di tutto, del resto) mi ha consigliato di prendere direttamente il “Teller mit Allem“, ossia il “piatto con tutto”.
La cucina e’ a vista, quindi di puo’ ben vedere cosa preparano.
Essendo questo piatto per diverse persone, ho selezionato il “monopasto”, non conoscendo bene i gusti di Stephan.
Questo conteneva: 3 Falafel con verdure, Baba Ganoush ed Hummus, Fattoush (*) e del pane libanese.
Non ho mangiato sul posto, anche se ci sono dei tavoli esterni, oltre che all’interno del locale stesso, preferenso portare il tutto a casa e condividerlo con Geppo.
Personalmente ho gradito tantissimo i Falafel, decisamente piu’ grandi e fluffosi rispetto a quanto avevo provato a cucinare io (nonche’ fritti).
L’hummus mi ha stregato per il suo ottimo sapore, cosi’ come il Baba Ganoush.
La verdura… un po’ meno, essendo sotto aceto.
A Stephan, al contrario, non molto ha gradito molto….
(*) Il fattoush è un’insalata a base di khubz (un pane basso del Medio Oriente) e verdure a cubetti. La presenza del pane secco rende il piatto parte delle pietanze conosciute come fatteh.
Per preparare l’insalata bisogna tagliare del khubz (per tradizione raffermo) a listarelle o quadratini da friggere con l’olio o cuocere nel forno. Solitamente, il fattoush contiene ravanelli, cetrioli, pomodori e lattuga (romana, iceberg, o rucola), peperoni verdi, cipollotti, o altre verdure a foglia commestibili e selvatiche (in arabo: بقلي, baqli) come la portulaca, il crescione, il prezzemolo riccio o italiano, o la menta.
A volte, il fattoush viene condito con quantità molto ridotte di aglio tritato o schiacciato e crudo, succo di limone, che conferisce all’alimento maggiore acidità, o melassa di melograno, ingrediente comune dei Paesi del Medio Oriente.
Per Informazioni
BeirutBeirut
Bahnhofstrasse,3
85540 Haar
Un po’ qua … und ein bisschen dort
