Magari vi starete chiedendo cosa c’entra il London Fog, in questo periodo in cui non si puo’ viaggiare.
Considerando inoltre che vivo vicino a Monaco (di Baviera).
Ebbene, si tratta di una delle tantissime versioni e modifiche che sono state date ad una normalissima bevanda calda : il tè.
Per il London Fog si usa il tè Earl Grey, con le sue note al bergamotto, unendolo al latte ed allo sciroppo/aroma di vaniglia, eventuale dolcificante (zucchero, miele, etc).
Per produrre la fatidica “nebbia londinese” bisogna schiumare il latte caldo.
Prepararlo a casa e’ veramente facile e veloce, cosi’ che poi ci si puo’ sedere, assaporandolo con tranquillita’, rilassandosi un pochino dalla solita routine quotidiana.
Ingredienti – London fog
Earl Grey tè (bustina o foglie) estratto di vaniglia zucchero latte fiori di lavanda (facoltativi)
Procedimento
Iniziate con la preparazione della tazza di tè, lasciandolo in infusione in acqua bollente per 3-5 minuti, possibilmente coperto.
Nel frattempo scaldate del latte (nel microonde o in un pentolino).
Unite dello sciroppo di vaniglia e, tramite vapore o con il frullino adatto, mescolatelo sino a che diventi spumodo.
Dopo aver rimosso l’eventuale bustina, versate un goccio di sciroppo alla vaniglia nel tè, eventualmente anche il dolcificante (ma non esagerate 😉 .
Versare delicatamente l’Earl Grey tè nella miscela di latte e vaniglia preparata precedentemente e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete un goccio di schiuma in cima alla tazza.
Potete aggiungere dei fiori di lavanda, facoltativi, per decorare e donare ulteriori note floreali alla bevanda.
(Non dimentichiamoci, poi, che la l’olio di lavanda e’ anche un calmante).
Pronto!
Note Varie
- Se non bevete latte, potete utilizzare le alternative vegetali
- E’ possibile addolcire il te con dolcificante, miele, zucchero e, perche’ no?, magari un cucchiaino di marmellata di arance
Naturalmente non esiste solo questa variante della solita tazza di te, ma ne possiamo trovarne diverse a seconda dei vari ingredienti ed aggiunte inserite.
Eccone qui alcuni
- “nebbia di Vancouver” – conosciuta in Scozia – sostituendo le foglie di tè e con ulteriori alternative al latte.
- “nebbia di Albuquerque” – dal New Messico – aggiungendo al latte con schiuma il sapore biscochito (biscottino al burro con aroma di anice e cannella)
Quali altri conoscete?
Un po’ qua … und ein bisschen dort
