Come si fa ad assaporare il cibo se non lo si accompagna anche con del pane?
Per la Nazione di Grenada ho dunque preparato del “pane fritto“
Ingredienti – Pane fritto
1 1/4 tazza di farina per tutti gli usi - 180gr 1 cucchiaino di lievito di birra in polvere 1 1/2 cucchiaino di grasso vegetale 1 cucchiaio di burro, tagliato a pezzetti 1/2 cucchiaino di zucchero di canna scuro 1/2 cucchiaino di sale 1/2 tazza di acqua tiepida Olio vegetale, per friggere
Procedimento
In una grande ciotola sbattete insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungete il grasso vegetale ed il burro agli ingredienti secchi e passateli nella farina fino a quando tutti i grumi sono stati formati e la farina assomiglia a sabbia grossa.
Aggiungete l’acqua nella ciotola e mescolate, a mano, fino a formare un impasto morbido.
Versate l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastate per 3-5 minuti, o fino a quando l’impasto non sarà liscio ed elastico.
Posizionate l’impasto in una ciotola pulita e coprite con un panno umido. Lasciate riposare per 30 minuti.
Dopo che l’impasto è riposato, dividetelo in 4 parti uguali e pirlateli formando delle palline.
Con le mani, appiattite le palline di pasta in dischi sottili.
Posizionate una padella grande con i lati alti a fuoco medio.
Aggiungete abbastanza olio per coprire completamente il fondo.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungete una porzione appiattita di pasta nella padella.
Friggete per 3 minuti o fino a quando il fondo è dorato.
Capovolgete con cura il pane e friggetelo sull’altro lato per 3 minuti.
Una volta che il pane si è gonfiato e dorato, toglietelo dall’olio con una schiumarola e fatelo sgocciolare su un piatto foderato di carta assorbente.
Servire ancora caldo.
Enjoy your meal.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
