# 124 – Grenada. Insalata di fagioli neri, mais e cuore di palma

Ancora una volta mi sono affidata al mio sito preferito per cercare un contorno all’Oil Down di Grenada.

Ingredienti – Insalata di fagioli neri, mais e cuore di palma

1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati accuratamente con acqua fredda
2 tazze di mais giallo congelato, scongelato
1 barattolo di cuori di palma (7,5 once), scolati, sciacquati e tritati
1 pomodoro grande, privato del gambo e tritato
1/2 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a dadini
1 manciata grande di coriandolo fresco, tritato
1/4 tazza di olio d'oliva
Succo di 1 lime
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Procedimento

In una grande ciotola, unite i fagioli neri, il mais giallo, il cuore di palma, il pomodoro tritato, la cipolla rossa tritata e il coriandolo fresco.

Versare l’olio d’oliva, il succo di lime, il sale e il pepe sull’insalata e mescolate delicatamente per amalgamare bene.
Mettete da parte in frigorifero finché non si raffredda.

 

Servire freddo.

Grenada: oil down con insalata di fagioli neri e mais

Note Personali

  • Purtroppo al supermercato non ho trovato i cuori di palma, cosi’ li ho omessi.

Enjoy your meal.

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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