La versione originaria di questa ricetta, indicava la preparazione di deliziosi panini a forma di “coniglietto” (eravamo ancora sotto Pasqua!).
Dopo aver tentato di prepararne qualcuno, ci ho rinunciato.
Ho quindi reimpastato le diversi parti pre-pesate ( testa, corpo, coda, orecchie) ed ho preparato queste brioschine.
L’aspetto, in questo caso, non conta.
E’ il sapore il vero valore!
Ingredienti – Brioche dolci
500 gr di farina 25 gr di lievito di birra fresco 250 ml di latte 10 gr di zucchero 10 gr di sale 60 gr di burro 1 uovo
Procedimento
Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido ( no caldo ).
In una ciotola mettete la farina , il sale , lo zucchero ed il burro aggiungendo in fine il latte con il lievito .
Impastate bene e lasciate riposare per 1 ora un una ciotola coperta .
Dopo un ora prendete l’impasto che sarà lievitato .
Create dei panini (o se siete piu’ abili dei “coniglietti’) .
Spennellate con un uovo sbattuto ed infornate a forno già caldo a 180 ° per circa 15-20 min .
Ovviamente il tempo è indicativo e va in base alla dimensione del vostro panino.
Lasciate raffreddare prima di addentarli!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
