Yannick e’ passato di qui, ed ho sentito che i ragazzini giocavano alla “cucina” in cantina.Quale occasione migliore per chiedere il loro aiuto nel preparare una torta di noci, vista proprio ieri sera tra la mie ricette cartacee?
La stagione non e’ appropriata, volendoci qualche cosa di light e fresco, ma bisogna terminare anche un po’ di scorte “invernali” prima che il gusto della frutta secca cambi da “oleoso” a “rancido”.
Ad ogni modo ho offerto loro un ottimo modo per passare un po’ di tempo (tagliuzzando le noci, evitandomi ‘sta incresciosa incombenza) e mettere in pratica quanto “giocano”.
La ricetta seguita e’ stata la seguente:
Pandolce al miele – alias plumcake Noci e Miele – da CucinaModerna di secoli fa…
Le uniche modifiche apportate sono state:
- la farina (00 ed un poco di grano saraceno)
- niente lievito vanillinato ma normale
- per il miele ho usato l’acacia (l’unico liquido che avevo a casa) mettendone un po’ di meno del previsto.
- E niente rum (peccato!).
Il lato difficile era tenera a bada ben 2 DitoSolo (Tobias & Yannick) mentre il fratellino non osava inserire il dito (sporco) nell’impasto.. ma a breve avremo anche lui!
Il risultato e’ quello che potete
La cucina era inondata da cosi’ tanto profumo che non abbiamo resistito al suo raffreddamento della torta, tagliandola poco dopo averla sformata.
Veramente ottima!
PS: Non preoccupatevi, un pezzo e’ finito dai vicini per il loro “supporto materiale nella preparazione”
Un po’ qua … und ein bisschen dort
