questo e’ il dilemma..
come riconoscere quale esatto pesce si acquista?
Si, certo.
Si puo’ chiedere al pescivendolo ma… ?
Sabato ho acquistato del pesce dal pescivendolo e non avendo voglia di mangiare ancora salmone ho acquistato del ‘Scholle’, tanto per cambiare.
A casa ho provato a cercare cosa esattamente fosse questo pesce (naturalmente in tedesco), ma mi ha dato le due versioni: sogliola e rombo.
Non che faccia una enorme differenza per me (magari il prezzo e’ anche diverso?), ma almeno capire di cosa si tratta veramente.
Questa e’ una foto che ho scattato sul lato scuro del pesce…
Tramite internet ho cercato la differenza tra questi 2 “prodotti ittici”, ed il responso mi suggeriva di guardare il lato degli occhi { qualunque cosa significhi }.
Ebbene, al momento dell’acquisto mi ero fatta tagliare la testa, quindi anche questa prova della posizione degli occhi non e’ sempre valida.
Voi che ne pensate?
Per la preparazione mi sono affidata al sistema piu’ veloce, al forno, quindi mantenendo il filetto con la pelle.
Questo perche’, prima di cuocerlo, avevo tentato di spellarlo, ma era praticamente impossibile!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
