Il fratello di Stephan ci ha dato una fornita scorta di peperoni assortiti.
Visto che li coltiva… 🙂
Non sapendo bene che farne, ho deciso di surgelarli, dividendoli in piccoli sacchetti a seconda del loro nome.
(Ebbene si, riesco a surgelare di tutto… fortuna che ho 2 frigo in casa).
Con il passare del tempo, mi sono stufata di vedere tutti ‘sti pacchettini pieni in giro per i cassetti del freezer, cosi’ ho preso coraggio e, cercando in Internet, ho visto come prepararli al ‘meglio’, questi ‘El Padron‘ in particolare.
La preparazione e’ stata decisamente semplice.
Procedimento
Lavate i peperoncini “el padron” e metteteli in padella con olio.
Vi consiglio di coperchiarli, anche per evitare schizzi di olio, ustioni varie e di dover pulire poi tutto.
Cuoceteli con l’olio (non ce ne vuole tanto!!!!), mescolandoli di tanto in tanto.
Una volta terminata la cottura, cospargeteli di sale grosso.
Personalmente li ho accompagnati da formaggio fresco spalmabile, giusto per tentare di smorzare un po’ le fiamme… pare che questi tipi di peperoni siano notoriamente dolci, ma puo’ capitare di trovarne qualcuno un po’ piu’… forte 🙂
Io?
Oltre alla preparazione, ne sono stata ben lontana!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
