Non conoscevo questo “Farro verde ” o “Gruenkern” in tedesco.
Sapevo dell’esistenza del normale farro, visto solitamente in formato di farina, ma non di questo verde, ancora in chicchi.
Pensavo si trattasse di riso, data la forma del chicco, ma anche il nome in tedesco “Gruenkern” non e’ che mi abbia aiutatomolto.
Sta di fatto che il pacchetto si e’ trovato “magicamente” nella mia dispensa.
E qui ci e’ rimasto abbastanza a lungo..
Mi guardava, ed io guardavo lui, in attesa di un qualche punto di contatto, un qualche cosa che mi desse il “via”.
Poi tutto questo e’ avvenuto per caso, in modo misterioso ne sono stata attratta ed ho visto la scadenza: mancava veramente poco!
Cosi’ mi sono cimentata nella prima ricetta che mi e’ venuta in mente per il suo utilizzo.
La piu’ semplice, direi..
Quella scritta direttamente sul foglietto di accompagnamento 🙂
Dopo la cottura di questi grani in acqua, ne sono stata soddisfatta.
Questo “farro verde” in chicchi ha una consistenza piu’ corposa rispetto al normale riso, con un gusto un po’ di noce e per accompagnare le pietanze, o farne una fresca insalata di riso, penso sia perfetto.
Ora, dopo qualche settimana dal suo primo utilizzo, mi e’ capitata tra le mani una ricettina davvero invitante.
Chissa’ se mi cimentero’?
Vi tengo aggiornati!
Dimenticavo… per chi fosse interessato, qui c’e’ qualche info…
Un po’ qua … und ein bisschen dort
