In frigo ci sono delle prugne da almeno una settimana…
Che fare?
Risultato: per 6 persone… da CucinareBene… una “torta di mele e prugne”
Ingredienti
400gr di mele mature 200gr di prugne nere 450gr di farina 180gr di zucchero 1 bicchiere di latte 2 uova 1 cucchiaio di olio 1 limone (solo succo) 1 bustina di lievito in polvere 1 pizzico di cannella
Procedimento
Lavate e asciugate le prugne, snocciolatele e tagliatele a fettina di 1 cm.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e i semi, tagliatele a fettine di 1 cm.
Mettete le fettine di mele e di prugne in una ciotola con il succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero e la cannella.
Lasciate insaporire 10 minuti.
Setacciate la farina insieme al lievito.
Accendete il forno a 220gradi.
Foderate con carta da forno una teglia di 24 cm, con bordo apribile.
Amalgamate zucchero, olio, uova, latte in una ciotola con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite la frutta preparata.
Versate il composto nella teglia.
Spolverizzate con lo zucchero tenuto da parte e infornate 60 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, e servite.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
