Ecco qualche cosa di altro alla solita torta per la colazione…
Degli ottimi Muffins ai cereali.
Ingredienti
125gr farina 60gr zucchero 60gr fiocchi di mais (cereali) 1 cucchiaio di lievito 40gr burro ammorbidito 50ml di latte 1/2 vasetto di yoghurt 60gr di marmellata di albicocche (o fragole ;) ) 1 uovo 1 pizzico di sale
Procedimento
Sbattete in una ciotola l’uovo con una forchetta e unitevi il latte.
Setacciate in un’altra ciotola la farina con il sale ed il lievito.
Unite alla farina il composto di uovo e latte, poco alla volta, amalgamando bene.
Incorporate un ingrediente alla volta, il burro, lo yoghurt, lo zucchero e la marmellata, mescolando bene prima di aggiungere il successivo.
Sbriciolate grossolanamente i fiocchi di mais e uniteli all’impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Accendete il forno a 200gradi.
Preparate gli stampini (se volete potete imburrarli ed infarinarli) e suddividete il composto.
Cuocete in forno caldo per 20 minuti.
Lasciate intiepidire, sformate i dolcetti e mangiateli accompagnandoli a burro o marmellata
Un po’ qua … und ein bisschen dort
