Cercando di svuotare il freezer ho rinvenuto una confezione italiana di Pasta Fillo.
Guarda caso avevo anche sotto gli occhi CucinaModerna, ed il gioco e’ stato semplice:
sfoglia di spinaci e feta
Ingredienti
6 fogli di pasta fillo (una confezione da 270gr) 500gr di bietole e 200gr di scarola pulita (il tutto sostituite con spinaci surgelati) 2 cipollotti 250gr di feta (ne ho inserita un po' meno..) 1 uovo 3 uova sode (ne ho messe solo 2) 1 dl di panna fresca (sostituita con creme freiche leggera) un limone non trattato emi di sesamo 30gr di burro fuso sale
Procedimento
Cuocete la scarola e le bietole.
Raffreddatele, tritatele grossolanamente.
Sciacquate la feta sotto l’acqua, asciugatela e tagliatela a dadini mescolandola alle erbe (spinaci), all’uovo, ai cipollotti a fettine, alla scorza del limone, alla panna.
Stendete un filo di pasta fillo, spennellatelo con un filo di burro fuso, coprite con un altro foglio, spennellate pure questo e coprite con un terzzo.
Trasferite il tutto in uno stampo rettangolare di 24×16 rivestito di carta forno e fate aderire la pasta al fondo ed alle pareti.
Riempite la base con il composto, livellando con un cucchiaio. Disponetevi sopra le uova sode tagliate a meta’ e premetele per farle affondare nel composto.
Spennellate gli altri 3 fogli di pasta fillo con il burro rimasto, sovrapponeteli e adagiateli sul ripieno.
Eliminate il bordo in eccesso e piegata il bordo verso l’interno.
Incidete la pasta fillo con un coltello affilato, formando tanti rettangoli.
Cospargete di semi di sesamo e infornatela a 200 per 35minuti.
Fate raffreddare
Un po’ qua … und ein bisschen dort
