Ferragosto.
Non molto da fare
Se non consideriamo la solita richiesta – da parte di Tobias – per fare una torta.
Ecco cosa abbiamo scovato da un libretto tedesco..
Il nome originale sarebbe “butterballchen“, ma abbiamo modificato il tipo di latte 😉
Ingredienti per 12 pezzi (ma dipende dalla dimensione del contenitore):
460gr farina 1 presa di sale 2 cucchiaini di lievito 50gr di uvetta 120gr di burro 120gr di zucchero 180ml di latte condensato (noi abbiamo usato il latte di cocco) 200ml di latte (o latte condensato) Grasso per le formine.
Procedimento
Imburrate le formine e mettetele in frigo.
Accendete il forno a 220gradi (normale) o 200 se ventilato.
Unite farina, sale e lievito in una ciotola e mischiate bene.
Sciacquate l’uvetta in acqua calda, strizzate bene.
Mettete il burro, lo zucchero ed il latte (condensato) in una pentolina e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
Unite il latte e l’uvetta.
Mettete il contenuto del pentolino nella ciotola con la farina e mischiate bene (da noi e’ risultato un composto molto elastico).
Con un cucchiaio mettete il contenuto nelle formine, tolte dal frigorifero.
Infornate per 15 minuti, lasciare riposare per altri 5.
Meglio se servite tiepide con un poco di burro (ARGH!!! noi lo evitiamo sicuramente questo passaggio).
Il NOSTRO risultato e’ stato di tortine (le formine si sono lasciate andare) e, purtroppo, l’interno non era ben cotto.
Non ho capito ancora dove abbiamo sbagliato, dato che non sembra un procedimento tanto complicato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
