Personalmente sono ancora alla ricerca di una sana e buona (almento per me) colazione.
Oltre alle solite fette biscottate – fette/crostini di pane – gallette di riso con marmellata – burro di noccioline o nutella , cercavo qualche altra “prelibatezza” con basso regime calorico.
In questa stagione e’ caldo per fare il nostro porridge alla mela, al momento l’overnight porridge non mi entusiasma molto.
Sara’ forse perche’ devo testare diverse proporzioni tra liquido e secco, oltre al topping.
Lo stesso problema di sbilanciamento l’ho riscontrato anche con il fettamisu’ ed affini…
Si, in rete si trovano tante combinazioni ma, almeno per me, sono un po’ troppo caloriche.
Quindi me le devo rivedere.
Giusto per provare, ho preparato anche questo “Budino di semi di lino al latticello con cubetti di mela“
Ingredienti – Budino di semi di lino al latticello con cubetti di mela – 2 persone
¼ baccello di vaniglia 200 ml di latticello (buttermilch) 37gr di semi di lino macinati ½ mela rossa ½ cucchiaio di sciroppo d'acero ½ cucchiaio di succo di limone pizzico di cannella 15 g di pistacchi 1 cucchiaio di fiocchi d'avena
Procedimento
Tagliate a metà il baccello di vaniglia per il lungo e raschiate la polpa con un coltello.
Mescolate il latticello con i semi di lino e con la polpa di vaniglia, lasciando assorbire/gonfiare per circa 20 minuti.
Dividere il composto/ budino di semi di lino in 2 bicchieri, coprite e mettete in frigorifero per 12 ore, preferibilmente tutta la notte.
Pulite la mela il giorno successivo, lavatela, tagliatela a cubetti e mescolatela con lo sciroppo d’acero e il succo di limone.
Tritate i pistacchi.
Mettete le mele a cubetti, i pistacchi e i fiocchi d’avena nei bicchieri sopra il budino di semi di lino al latticello.
Decisamente questa preparazione e’ molto salutare ed healthy.
Non c’e’ che dire.
Ne ho preparate due porzioni, una anche per Stephan che la ha mangiata senza commentare (subito). Dopo mi ha confermato che preferisce i suoi biscotti 😉
Non e’ che non mi sia proprio piaciuta… e’ che forse non sono assolutamente abituata a mangiare i semi di lino. O forse avevano cambiato sapore, essendo un pacchetto aperto da tempo e non utilizzato spesso.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
