Quella che vi propongo oggi e’ una ricetta con del salmone glassato decisamente gustosa, dal sapore “orientaleggiante” e preparata con solamente 3 ingredienti in tutto.
Facile, veloce, ottima.
Che cosa si puo’ chiedere di piu’ per un pasto leggermente diverso dal solito, non pesante ma relativamente light?
Ingredienti – Salmone glassato al melograno (al forno) – 3 persone
3 trancetti di salmone 1 spicchio di aglio salsa di soia (2 cucchiai) succo di melograno (circa 100ml)
Procedimento
Iniziate preriscaldando il forno, modalita’ statica, a 200°.
Unite in una ciotola capiente il succo di melograno, la salsa di soia e l’aglio tritato (lasciatelo intero nel caso in cui non lo gradiste troppo).
Mescolate bene tutti gli ingredienti ed aggiungete il salmone, coprendolo con il composto.
Coprite la ciotola e lasciate marinare il pesce per circa 15 minuti.
Su una teglia da forno (*) disponete i tranci di salmone, facendo attenzione a posizionarli con la pelle sul fondo, e cuoceteli in forno per circa 7 minuti.
Nel frattempo, versate la marinata avanzata in un pentolino e fatela bollire a fuoco medio-alto per qualche minuto, cosi’ da restringerla un poco rendendola sciropposa.
Trascorso il tempo di cottura del salmone, versate meta’ della marinata ridotta sul salmone.
Riprendete la cottura del pesce in forno per altri 5-7 minuti o fino a quando il salmone non e’ cotto.
Impiattate e versate la meta’ della marinata avanzata sul salmone.
Servite subito.
Note Personali
- Ho coperto la teglia con carta forno, cosi’ che la pulizia potesse divenire piu’ veloce.
Per accompagnare questo piatto e’ ottimo del riso pilaf bianco, con una insalatina di stagione.
Noi lo abbiamo degustato con una insalatina di arancia e finocchi, ed una crocchetta di patate, anche perche’ il forno era gia’ acceso 😉
Il gusto e’ interessante, e si bilancia a seconda della quantita’ dei 2 liquidi inseriti.
Se volete potete, chiaramente, aumentare o diminuire le dosi a seconda dei vostri gusti.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
