Non i soliti gnocchi questa volta!
Ma qualche prodotto fresco dalla diversa forma…. ecco gli
Schupfnudel!
Naturalmente per questa volta li ho acquistati gia’ pronti, solo da cuocere.
Magari un giorno provero’ a farli a casa, scovando la ricetta in qualche archivio Patatolese.
Ma cosa sono, effettivamente, questi “Schupfnudeln”?
Da http://www.bavieraturismo.it si legge..
Dalle patate lessate e schiacciate nasce una pasta a forma di dito, che, con l’aggiunta di noce moscata, uova e spezie, si trasforma in una prelibata specialità sveva: le Schupfnudeln.
Questo piatto dall’origine contadina può accompagnarsi alla selvaggina o essere servito da solo, insieme a crauti e insalata.
La versione dessert, invece, con aggiunta di purè di mele, chiude un pasto in dolcezza.
Ma la mitica Wikipedia fornisce maggiori informazioni a riguardo.
Ed io, cosa ho preparato?
Anche se la parte principale del piatto riguarda il condimento, io li ho cucinati veramente in modo molto semplice: saltati direttamente in padella ed aromatizzati con burro (poco!) e salvia.
Proprio alla versione “italiana”, vista come piatto unico.
E non come accompagnamento
Potete ancora vedere le foglioline decorative ,)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
