Tra cereali (pochi) ma ben diversi ( tra cui farro, avena, miglio ) ed i legumi, mi sto facendo una cultura gastronomica non indifferente.
Legumi… primi, secondi e contorni
Cereali e piatti unici
I cereali sono fantastici.
Miglio con spinaci e piselli
Spaziando tra i cereali a disposizione, dopo il farro, l’avena, la quinoa (non e’ proprio la mia preferita..) e l’orzo… eccoci al miglio
Insalata tiepida di zucca con ceci
Diciamo subito che questa ricetta non e’ veramente molto dietetica ma, con alcune accortezze nella sua preparazione, il risultato leggero e’ garantito.
Crema di lenticchie con spinaci (e riso)
La mia quantita’ di legumi settimanali e’ decisamente incrementata da dicembre, da quando, insomma, ho iniziato a farmi seguire da una nutrizionista.
Primi piatti leggeri – idee
Non voglio proporre idee solamente per secondi piatti, qui troverete i primi da noi assaporati.
Pasta (o pane) e ceci con alici
Quando siete alla ricerca di un pasto non troppo pesante, magari vegano o vegetariano, senza troppi sbattimenti.. cosa fate?
Bistecche di funghi portobello
Al supermercato sono andata perche’ dovevo acquistare l’acqua minerale e cercare dei pirrottini per plumcakes.
Cous cous con verdure e ceci
Dando un colpo al cerchio ed uno alla botte… in tavola ho portato un piatto vegano/vegetariano.
Curry di ceci e latte di cocco
Da diverso tempo non mangio legumi, ed ho iniziato ad averne la mancanza.
Quindi… preparare un ottimo curry di ceci e latte di cocco mi ha risolto il problema