Per questi panini “bosniaci” (Bosniaken) si trovano in rete diverse ricette.
Bosniaken – lievitazione mista
Ciabattine – Lutz – LdB
Proviamo a preparare altro pane ciabatta, con una ricetta presa da un libro diverso, proprio quello che mi aveva regalato Francesca alcuni anni fa.
Pane “primavera” – lievitazione mista
Questo pane lo chiamo “primavera”, giusto per seguire quanto indicato dalla rivista Brot (02/2019) dalla quale lo ho preso.
Pizza “scrocchiarella” in teglia – Fulvio Marino
Sempre alla ricerca di trovare soluzioni diverse, ecco una nuova versione di pizza fatta in casa.
Continue reading “Pizza “scrocchiarella” in teglia – Fulvio Marino”
New York Bagels – vers 1.0 – LDB secco
Tobias ha pensato di preparare, per domenica, un brunch.
Ciabatta – Jo Semola – ldb (+poolish)
Ciaccino senese con cotto e mozzarella – LDB fresco
Quando ho visto questa preparazione da Fulvio Marino, non ho potuto resistere alla tentazione di doverla (tentare di) ripetere.
Continue reading “Ciaccino senese con cotto e mozzarella – LDB fresco”
Focaccia con LDB secco – teglia 30×40 – (fatto da me – mix di ricette)
I pacchetti di farina aperti sono tanti, ho quindi la necessita’ di smaltirne un po’ (prima di aprirne di nuovi) 🙂
Continue reading “Focaccia con LDB secco – teglia 30×40 – (fatto da me – mix di ricette)”
Pane veloce cotto in forma – ldb
Giusto per tentare di tenere i miei impegni validi, almeno entro la prima settimana, ed in mancanza di pane fresco, mi sono messa ad impastare.
Pita al forno
Cosa fare quando manca pane?