Il mio pranzo libero della domenica e’ stato dedicato ad un ingrediente unico: il mango.
A tutto… mango!
Torta di ricotta e rabarbaro
Siamo ancora nella stagione del rabarbaro, ed ancora una volta mi faccio affascinare da questa verdura.
(Overnight) porridge
Il porridge (pappa d’avena) non e’ altro che il risultato di aver fatto cuocere/bollire del liquido (latte o acqua) con dei chicchi, solitamente di avena.
Filetti di merluzzo su letto di carote e pastinaca
Ricettina facile facile per quando devi mangiare del pesce magro, in particolare ho preparato questo piatto utilizzando del merluzzo.
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Bowl di barbabietola e mela con riso, indivia e scalogno caramellato
Nuovo giorno, nuova preparazione.
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Miglio con spinaci e piselli
Spaziando tra i cereali a disposizione, dopo il farro, l’avena, la quinoa (non e’ proprio la mia preferita..) e l’orzo… eccoci al miglio
“Cappuccetto Rosso” – Gugelhopf ai frutti di bosco
Cappuccetto Rosso ha un cesto pieno di vivande e deve portarle alla sua nonna malata, in modo che guarisca presto.
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Avena, porridge/overnight. Idee nuove e gusti diversi
Partendo dal presupposto che a colazione mangerei cappuccino e brioche (con crema strabordante) e che la mia nutrizionista non ne sarebbe affatto felice, mi “tocca” consumare i fiocchi d’avena.
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Ciambella di ricotta e frutti di bosco
Quando sei a dieta ma hai le voglie… non puoi proprio rinunciare e le devi soddisfare, cercando di limitarti al massimo, altrimenti vivi male.
Torta morbida di ricotta e pere
Nei miei giri sul territorio e nel circondario, mi hanno portato ad una piccola MicroFattoria.