Lievitati – Strudel di Mele

Focaccia con LDB secco – teglia 30×40 – (fatto da me – mix di ricette)

I pacchetti di farina aperti sono tanti, ho quindi la necessita’ di smaltirne un po’ (prima di aprirne di nuovi) 🙂

Giusto per tentare di tenere i miei impegni validi, almeno entro la prima settimana, ed in mancanza di pane fresco, mi sono messa ad impastare.

Molto spesso vi parlo del mio Licoli, Vera, ma chi e’?
Ma che cosa e’?

Tutte le volte che preparo i muffins con gli Spekulatius, mi avanza sempre del latticello/buttermilch.

Cosa fare quando manca pane?

Dopo mesi, finalmente, ho preparato la torta di compleanno richiestami da Tobias.

Dopo decenni, ho provato nuovamente a preparare la pizza Bonci, questa volta in teglia.

Dopo anni che non frequentavo piu’ la biblioteca, per qualche inspiegabile ragione sono riandata.

In molte ricette italiane, la quantita’ di licoli pronto ed utilizzato e’ decisamente maggiore rispetto a quanto ne tengo io.

La lavorazione della segale, per la panificazione, non e’ esattamente una passeggiata.
Almeno per me.