Vita a Patatolandia
Ricette africane:
– Africa Centrale
– Africa Orientale
– Africa Occidentale
– Africa del Nord
– Africa del Sud
Nonostante abbia preparato una corroborante e proteica zuppa di noccioline denominata “Nkate-Nkwan” per la Sierra Leone, ho pensato anche di cucinare del pesce.
La Sierra Leone, ufficialmente Repubblica della Sierra Leone (in inglese Republic of Sierra Leone) e informalmente Salone, è uno Stato dell’Africa Occidentale, sulla costa dell’oceano Atlantico.
Continue reading “# 178 – Repubblica della Sierra Leone. Nkate-Nkwan (zuppa di noccioline/arachidi)”
Per accompagnare la carne “Shaiyah” cucinata per il Sudan del Sud, ho preparato anche questa insalata di barbabietola di contorno.
Continue reading “# 177 – Repubblica del Sudan del Sud. Insalata di barbabietola”
Il Sudan del Sud, anche Sud Sudan o Sudan Meridionale, ufficialmente Repubblica del Sudan del Sud o del Sud Sudan, è uno Stato senza sbocco sul mare nel centro-est dell’Africa, inserito nella subregione dell’Africa orientale delle Nazioni Unite.
Continue reading “# 177 – Repubblica del Sudan del Sud. Shaiyah”
Wali wa Nazi (wali, riso cotto; nazi, cocco) è un piatto swahili popolare sulla costa africana dell’Oceano Indiano, in particolare nelle aree swahili come Zanzibar, Lamu, Malindi e Mombasa.
Continue reading “# 175 – Repubblica del Congo. Wali wa Nazi (Riso al cocco)”
La Repubblica del Congo (nota anche come Congo-Brazzaville o ex Congo francese; in francese: République du Congo; in kikongo: Repubilika ya Kongo; in lingala: Republiki ya Kongó) è uno Stato dell’Africa centrale e un’ex-colonia francese.
Continue reading “# 175 – Repubblica del Congo. Pollo in salsa di cumino”
Sempre in Africa, esattamente in Etiopia, troviamo un ottimo, gustoso e benefico suggerimento per la colazione: il Budino di avocado al cioccolato speziato.
Continue reading “Etiopia. Budino di avocado al cioccolato speziato”
Come avrei potuto mangiare il mio Wat etiope senza la preparazione dell’injera???
Continue reading “# 171 – Repubblica Democratica Federale d’Etiopia. Injera / Enjera (pane)”
L’Etiopia (AFI: /eti.ˈɔpja/), ufficialmente denominata Repubblica Federale Democratica d’Etiopia (ye-Ītyōṗṗyā Fēdēralāwī Dīmōkrāsīyāwī Rīpeblīk ), è uno Stato dell’Africa orientale situato nel Corno d’Africa, con una popolazione di circa 117 milioni di abitanti e con capitale Addis Abeba.
Continue reading “# 171 – Repubblica Democratica Federale d’Etiopia. Doro Shiro Wat”
Houria (Ommok Houria, Ommek Houria, سلطة أمك حورية) è un’insalata tunisina a base di carote, harissa, aglio, aceto, olio d’oliva, semi di cumino e sale.