La mia intenzione e’ quella di (tentare) di terminare le scorte in dispensa.
Ho di tutto e di piu’, che giace da tempo immemore.
Qui tentero’ con l’utilizzare degli amaretti, con questa “Torta caffe’ e amaretti”
Ingredienti – Torta caffe’ e amaretti – 22diametro
100 gr di burro 150 gr di zucchero (io 110gr) 3 uova 1 cucchiaino di miele 250 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 50 ml di latte 50 ml di caffè 20 amaretti zucchero a velo
Procedimento
Preriscaldate il forno, statico, a 180gradi
In un’ampia ciotola lavorate a crema il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero ed il miele.
Unite le uova, uno alla volta continuando a montare.
Unite al composto la farina ed il lievito setacciati insieme ed in ultimo aggiungete il latte a filo.
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed emogeneo.
Versate metà del composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Imbevete gli amaretti nel caffè e posizionateli su tutta la superficie dell’impasto.
Coprite con il restante impasto.
Cuocete la torta in forno statico già caldo a 180°C per 35 minuti.
Una volta cotta, fatela raffreddare su una gratella, poi capovolgetela su un piatto da portata.
Spolverizzate la Torta al caffè e amaretti con lo zucchero a velo e servite.
Note Personali
- Inserite piu’ amaretti che potete ed inzuppateli bene nel caffe’.
Non abbiate timore (come ho poi fatto io), dato che ammorbidiscono l’impasto e ci stanno deliziosamente bene.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
