Perche’ non degustare una buona zuppa di gamberetti?
ahh.. se l’avessi fatta prima!
Veramente ottima, soprattutto per la sua velocita’ e facilita’ di preparazione.
Ingredienti – Minestra al limone con gamberetti – 4 persone
150gr di porro 200gr di carote 100gr di sedano rapa 1 limone BIO olio brodo di verdura (circa 8dl) gamberetti cotti sale pepe zenzero (*)
Procedimento
Tagliate i porri a striscioline, le carote e il sedano rapa a dadini.
Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo.
Fate appassire le verdure con la scorza di limone nell’olio per circa 3 minuti.
Aggiungete il brodo e fate sobbollire per circa 5 minuti (eventualmente anche con lo zenzero)
Aggiungete il succo di limone e i gamberetti, facendoli scaldare.
Condite con sale e pepe
Note Personali
- Avendo dello zenzero fresco in frigo, ne ho inserito una fettina.
- Accompagnate con del pane integrale.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
