Non e’ stata proprio una cena tex-mex quella che ho preparato questa sera.
Almeno e’ stato un modo diverso per preparare il pollo 🙂
Ingredienti – Pollo e avocado
2 petti di pollo olio condimento per fajita (*) succo di lime 2 pomodori tortilla sale pepe Per servire avocado fettine di lime rucola peperoncini jalapenos coriandolo fresco
Procedimento
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco moderato.
Aggiungete il petto di pollo tagliato a dadini/striscioline, un pizzico di sale e pepe e fate dorare.
Aggiungete un cucchiaino di condimento per fajitas ed il succo di lime fresco.
Continuate a saltare il pollo altri 3-4 minuti, fino a cottura.
Lasciare raffreddare.
Scaldate una padella per grigliare e cuocete le tortilla, una dopo l’altra, dopo averle spruzzate con un po’ d’acqua.
Riepitele con il pollo mescolato ai pomodori sbucciati e tagliati a dadini, i jalapenos senza semi e affettati, l’avocado maturo (pulito e affettato), foglie di coriandolo fresco lavate e spezzettate.
Servite le tortillas con la fajita accompagnate dalla salsa e fettine di lime
Note Personali
- Ho sostituito il condimento per fajita con salsa bbq
Un po’ qua … und ein bisschen dort
