Nuova idea da “E’ sempre Mezzogiorno” per questo pollo speziato con cipolle caramellate.
La proposta e’ stata fatta dalla “zia Cri” (Cristina Lunardini) il 5 febbraio 2026
Non lo ho preparato con la piadina, ma ho preferito cucinare separatamente le diverse componenti.
Iniziamo dalle cipolle caramellate, ottime con tutto, e con il burger 🙂
Hanno fatto veramente furore, tanto da raccomandarle vivamente.
La loro preparazione, poi, facile e veloce, mi ha rassicurata (ed io che pensavo chissa’ che cosa fossero…).
Di sicuro la parte piu’ rognosa e’ stata il pelare e tagliare le cipolle 🙂
Per quanto riguarda il pollo.. mi sono scordata di fotografarlo.
Di conseguenza ho raggruppato quanto “non ancora ingerito” per immortalarlo.
Di sicuro verra’ rifatto, anche perche’ comodo nella sua preparazione
Ingredienti – Cipolle caramellate
3 cipolle (*) 3 cucchiai di aceto 3 cucchiai di zucchero
Procedimento
Affettate la cipolla e mettetela a stufare (*) in una pentola con un filo d’olio.
Quando è ben stufata, aggiungete zucchero e aceto e lasciate cuocere qualche minuto.
Note Personali
- Ho preferito utilizzare delle cipolle rosse, piu’ dolci delle normali bianche.
- Per “stufare” e’ importante che ci sia un goccio di liquido nella padella, poi la cottura deve essere effettuata a fuoco leggero.
- Un pizzico di sale aiuta a rilasciare maggior liquido, cosi’ da non farla attaccare
Ingredienti – Pollo speziato
1 petto di pollo 2 cucchiai di salsa di soia 3 cucchiai di miele 1 cucchiaio di zenzero in polvere (*) 1 cucchiaio di curry (*) 1 spicchio di aglio olio evo sale pepe
Procedimento
Tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola con la salsa di soia, lo spicchio d’aglio, il curry, lo zenzero in polvere ed il miele.
Mescolate e lasciate marinare per una notte in frigorifero.
Dopo il riposo, distribuite il pollo scolato dalla marinatura su una teglia con carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Note Personali
- Lo zenzero in polvere e’ stato sostituito da zenzero fresco
- Il curry e’ stato sostituito da “lumi dell’Oman“
Un po’ qua … und ein bisschen dort
