Con il ritorno del figlio, sto cucinando in modo non troppo sano (per me, almeno).
Cosi’, ogni tanto, rimetto tutti a stecchetto per proseguire con le mie sane abitudini.
Ingredienti – Straccetti di tacchino al forno – per 4 persone
600gr di fettine di tacchino Rucola Parmigiano 1 spicchio di aglio Vino bianco / cognac Olio / burro di cocco Sale Pepe
Procedimento
Iniziate a tagliare la carne di tacchino con un coltello, facendone delle striscioline.
Nel frattempo, in una larga padella fate rosolare l’aglio con un goccio di l’olio / burro di cocco.
Unite gli straccetti di carne e fate cuocere per 5 minuti.
Sfumate con il vino bianco/cognac, regolate di sale e pepe e mescolate spesso, portando a fine cottura (mi raccomando, la carne di tacchino, come quella di pollo e di maiale, deve essere ben cotta!)
Sui piatti sistemate la rucola lavata e asciugata, conditela con olio e sale poi distribuite sopra gli straccetti di carne.
Spolverate con una macinata di pepe e del parmigiano in scaglie.
Noi abbiamo aggiunto anche delle patate lessate, procedendo alla preparazione di un piatto unico leggero, appetitoso e, soprattutto, veloce nella sua preparazione.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
