Non il solito pollo.
Un pollo marinato e speziato, a base di peperone e zenzero.
Ingredienti – Pollo allo yogurt (con peperone) – 4 persone
800gr cosce e sovraccosce di pollo 1 peperone rosso 3 spicchi di aglio 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere una punta di paprica dolce prezzemolo fresco tritato peperoncino rosso 200ml di yogurt sale
Procedimento
Tagliate il pollo e rimuovete la pelle.
Pulite il peperone, tagliatelo a falde, privatelo dei semi e delle costole bianche, mettetelo nel frullatore con gli spicchi di aglio sbucciati, la paprica, lo zenzero, il peperoncino e un po’ di sale.
Frullate e unite il tutto allo yogurt, mescolando molto bene.
Mettete il pollo in una ciotola, copritelo con il composto di yogurt, mescolate, sigillate con pellicola e fate riposare per 12 ore.
Mettete sul fuoco una casseruola, meglio se di coccio, adagiatevi il pollo con la sua salsa, profumate con il prezzemplo, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti.
Abbassate il fuovo e cuocete per 35 minuti, rigirando i pezzi piu’ volte.
Quando il sugo si sara’ ristretto a circa 2-3 cucchiaiate, spegnete il fuovo.
Trasferite il pollo in un piatto da portata e servite.
Ottimo con del riso integrale, come abbiamo fatto noi.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
