Prima che Stephan inizi a mangiare i biscotti che ho acquistato in Italia per Tobias, devo inventare e cucinare qualcosa.
Oltre alle torte, nelle quali inserisco decisamente meno zucchero, ma restano comunque “grosse” e vengono terminate in almeno 5 giorni, ho pensato di preparare dei muffin.
Per lo meno sono monoporzione.
Questa ricetta l’ho trovata su Instagram e, in effetti, avrei potuto metterci un po’ piu’ di attenzione nella sua preparazione.
Onestamente non mi ha attirato tanto l’idea di utilizzare un composto gia’ pronto ma, avendolo in casa e non avendo ancora trovato la giusta occasione per terminarlo, ho pensato bene di provare a seguire le indicazioni fornite.
Ingredienti – Muffins stracciatella “Paradise”
1 pacchetto Paradise Creme (Dr Oetker / Cameo in Italia) 100ml di latte 250gr di farina 1/2 bustina di lievito per dolci 90gr di burro a temperatura ambiente 2 uova 50gr di zucchero Decorazioni opzionale
Procedimento
In una ciotola inserite lo zucchero e le uova, e mixate cosi’ da creare un impasto vaporoso.
Aggiungete la Crema Paradiso (gusto a vostra svelta) ed il latte, continuando a mescolate.
Inserite il burro, la farina ed i lievito per dolci nell’impasto, mescolando la massa (attenzione, questa diventa decisamente piu’ solida del normale, cosi’ ho aggiunto proprio un goccino di acqua).
Porzionate l’impasto nelle formine da muffin, decorate con degli streusel (o altro, se preferite) ed infornate il forno statico, preriscaldato, a 180gradi per 25 minuti.
A termine della cottura, rimuovete la teglia, fate leggermente raffreddare e rimuovete i pirottino, cosi’ da impedire la formazione della condensa al di sotto.
Note Personali
- Per lo meno per i seguenti punti:
pesare a parte la farina, cosi’ da inserirla poco per volta
passare al colino la farina ed il lievito
una volta inserito l’impasto nelle formine, dare una regolata “sopra” con le dita inumidite di acqua.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
