Nel mio piano alimentare ho la necessita’ di mangiare anche del formaggio fresco, tra cui la ricotta.
Solitamente la assaporo a colazione sulle fette biscottate ma, essendo una quantita’ considerevole (100gr a porzione), finirei con l’essere nauseata.
Un altro sistema per poterla mangiare e’ quello della preparazione della cheesecake, ottimo per smaltirla e, se si tenta la versione dietetica (che faro’ a breve visto che mi avanzeranno 50gr dalla confezione) potrebbe andare come dolce.
Oppure mescolandola, alla maniera di una crema, con del caffe’ in polvere.
Oggi ho pensato di farla al forno, seguendo la scia della feta cotta con le verdurine.
In fin dei conti, potrebbe essere lo stesso. Giusto?
Ingredienti – Ricotta al forno – 2 persone
200gr ricotta pomodorini cipolla olive nere capperi origano / timo / basilico olio sale
Procedimento
Iniziate con il lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti (tutto dipende dalla dimensione originale).
Inseriteli in una pirofila da forno leggermente oleata, con altri ingredienti che possano stare bene (o che possiate mangiarli).
Come olive, capperi, origano, basilico, sale, olio e mescolate ai pomodori dimezzati, cosi’ da insaporire la preparazione.
Al centro inserite la ricotta.
Cuocete la ricotta con i pomodori in forno, statico a 180° per circa 20 minuti.
Sfornatela e lasciatela intiepidire prima di scottarvi la lingua!
Note Personali
- Nessuno vi obbliga a seguire le mie indicazioni per gli ingredienti.
- Personalmente ho cotto la feta anche con passata-melanzane , oppure potrebbe essere un’ottima preparazione svuota-frigo, cassetto verdure, se inserite zucchine, carote, fagiolini ed altro ancora.
- Io mi devo limitare a questi ortaggi, giusto per nascondere la verdura e farla mangiare a Stephan.
Una volta cotto il tutto, potete utilizzare la ricotta al forno e pomodorini anche per una pasta, oppure (meglio ancora) per la preparazione di crostoni di pane (come abbiamo fatto noi), magari appena sfornato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
