Quando siete alla ricerca di un pasto non troppo pesante, magari vegano o vegetariano, senza troppi sbattimenti.. cosa fate?
Di certo la pastina e’ un’ottima soluzione, pur non essendo un pasto con proteine (escludendo l’eventuale formaggio inserito).
Ecco perche’ ho pensato a questa zuppa di pane e ceci e, nel caso in cui non aveste del pane secco da terminare, potete sempre optare per della pasta. Oppure tostare il pane che possedete in dispensa.
Ingredienti – Pasta (o pane) e ceci con alici – 2-3 persone
1 barattolo di ceci lessati (*) pasta / pane (secco) a crostoni olio 1 spicchio aglio rosmarino alici (*) 1 cucchiaio di salsa di pomodoro sale pepe
Procedimento
In una pentola inserite un goccio di olio.
Spezzettatevi le alici scelte con le mani, unite uno spicchio di aglioe lescolate lasciando insaporire 2 minuti, a fuoco dolce.
Aggiungete la salsa di pomodoro, diluita in 2 cucchiai di acqua, mescolate ancora e lasciate insaporire per circa 5 minuti.
Inserite i ceci con 2 mescoli di acqua (di cottura nel caso in cui li aveste cotti voi, cosi’ da insaporire ulteriormente), mescolate e lasciate prendere bollore.
Se necessario aggiungete altra acqua di cottura.
Versate la pasta e portate a termine la cottura seguendo le indicazioni della confezione.
Eventualmente, distribuite i ceci direttamente nelle ciotole, sopra fette di pane tostato precedentemente.
Note Personali
- Non vi voglio togliere la gioia di mettere a mollo i ceci la notte precedente e cuocerli. Situazione che sara’ a breve tra le mie mansioni, dato che ho terminato tutte le lattine 🙂
- In questo caso potete cuocere i vostri ceci dopo il pre-ammollo, inserendoli in una pentola con abbondante acqua fredda, salata, con 1 spicchio di aglio ed un rametto di rosmarino. Portandoli ad ebollizione per 45 minuti (o usando la pentola a pressione accorciando i tempi)
- Potete usare alici sotto sale, in questo caso vi sconviene sciacquarle sotto l’acqua corrente, tamponarle per asciugarle.
Oppure sott’olio. - Potete passare al setaccio i ceci, cosi’ da ottenere una crema omogenea e, magari, aggiungere anche cozze saltate in padella.
- Oppure passare al setaccio solamente una parte dei ceci, cosi’ da rendere la portata piu’ cremosa.
- Si, lo so… ma sotto quella montagna di ceci che si vedono nella foto, troviamo le fettine di pane inzuppate di brodo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
