Dando un colpo al cerchio ed uno alla botte… in tavola ho portato un piatto vegano/vegetariano.
A mio avviso e’ risultato un ottimo Cous cous con verdure e ceci.
Ma vediamone la preparazione.
Nota importante: NON ho inserito volutamente la quantita’ degli ingredienti, lasciando il libero arbitrio
Non sapendo mai a che ora e’ a disposizione Stephan per il pranzo, ho pensato a questa preparazione essendo buonissima calda, ma anche a temperatura ambiente.
Ingredienti – Cous cous con verdure e ceci –
Cous cous precotto Carote Sedano Cipolle Zucchine Melanzane Curry mild Olio Brodo Sale Pepe
Procedimento
Iniziate con la preparazione delle verdure in una dadolata multicolore.
In una padella antiaderente inserite un goccio di olio, la carote ed il sedano, fate appassire il tutto a fiamma bassa, coperta.
Unite le altre verdure, alzate la fiamma e lasciatele rosolare, poi salate a gusto.
Aggiungete il curry, i ceci scolati, coprite e lasciate stufare il tutto per qualche minuto, controllando che le verdure non si brucino. Eventualmente aggiungete un goccio di acqua.
Preparate il couscous seguendo le indicazioni della confezione, solitamente basta aggiungere dell’acqua (o, meglio, brodo) al preparato coperto.
Impiattate e.. buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
