Ok, dovrei assolutamente togliere qualsiasi metodo di comunicazione con il mondo virtuale.
Mentre aspettavo l’ultima lievitazione, mi sono imbattuta in un video dove veniva presentata una pasta decisamente invitante.
Il caso ha poi voluto che tutti fossero presenti a pranzo e… i pochi ingredienti richiesti giacevano in frigo.
Volevo forse astenermi alla preparazione??
Eccovi, dunque, la psta con pomodorini caramellati.
La ricetta e’ di @valecucinaefantasia con @giallozafferanocreators , dove potrete trovare la giusta grammatura.
Onestamente, ed avendo un casino in cucina, ho fatto un po’ ad occhio 🙂
Ingredienti – Pasta con pomodorini caramellati – 3 persone
200gr di pasta pomodorini (*) olive nere pinoli capperi zucchero di canna 1 spicchio di aglio olio basilico origano sale
Procedimento
lavate e tagliate a meta’ i pomodorini.
Tritate lo spicchio di aglio e mettetelo in una padella con l’olio caldo.
Lasciatelo rosolare, aggiungete i pomodorini, il sale, il basilico e l’origano.
Mescolate e lascite insaporire i pomodorini per qualche minuti a calore medio.
Aggiungete lo zucchero di canna e lasciatelo sciogliere fino a far caramellizzare i pomodori.
Unite al sugo anche i capperi, le olive nere ed i pinoli.
Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella del condimento, se fosse necessario aggiungete poca acqua di cottura della pasta.
Servite la pasta con i pomodorini caramellati ben calda.
Note Personali
- La ricetta originale suggerisce 200gr di pomodorini per 400gr di pasta. A mio avviso, con il consenso del figlio, ne metterei molti di piu’, abbondando insomma.
Resto in attesa di vostri commenti!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
