Il nuovo anno scolastico e’ gia’ iniziato da piu’ di un mese e sono ancora totalmente inpreparata per affrontarlo al meglio.
Tobias ha degli orari totalmente strani a scuola, ritornando a casa a mangiare e riuscendo poco dopo, non ritornando affatto, arrivando a casa dopo le 16 e cosi’ via.
Come si puo’ dunque controllare una alimentazione bilanciata (per entrambi?).
Senza contare gli impegni pomeridiani del ragazzo, del padre e… anche i miei (vorrei proseguire per 3 giorni alla settimana a fare yoga, mi serviva e mi aiutava cosi’ tanto con la mia schiena ed i suoi acciacchi della vecchiaia).
Per questi motivi devo/dovrei cercare di preparare del cibo semplice e facilmente cucinabile almeno per 3 volte alla settinama.
Forse anche 4 se consideriamo il nuoto della domenica sera…
Vabbe, per questa volta ho (ri-)preparato del Chili con carne, una delle quindicimillesime versioni.
Lo avevo gia’ cucinato precedentemente ma questa, mi sembra, una ricetta leggermente piu’ snella negli ingredienti, rispetto alla precedente.
Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti – Chili con carne – 4 persone
1 cipolla 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio 500gr di trito di manzo 1 cucchiaino di cumino sale 100gr di brodo di carne 1 lattina di pomodori tritati 1 scatola di fagioli (*) 1 cucchiaino di zucchero di canna coriandolo peperoncino fresco (a gusto) crema (*)
Procedimento
Tritate la cipolla e l’aglio.
Scaldate l’olio in una padella ampia e iniziate a soffriggere il trito d’aglio e la cipolla. Aggiungete poi la carne, il cumino, il peperoncino, lo zucchero e proseguite per circa 3 minuti, mescolando e facendo ben insaporire il tutto.
Condite con il sale, aggiungete il brodo ed i pelati.
Coprite la padella e lasciate sobbollire per crca 25 minuti.
Sciacquate e scolate i fagioli dalla loro acqua di vegetazione. A meta’ cottura aggiungete i fagioli alla carne, mettete il coperchio e terminate la cottura.
Tritate il coriandolo.
Servite il chili con carne con il coriandolo e la crema, se la gradite.
Accompagnando il tutto con delle ottime tortillas.
Note Personali
- Per i fagioli e’ meglio preferire quelli rossi, tipo kidney
- La crema e’ facoltativa. Per una versione piu’ golosa optate pure per la creme fraiche, se siete un po’ “ristretti” per dello yoghurt.
In fin dei conti non c’e’ bisogno di una grossa quantita’, basta un cucchiaio per persona. Il problema e’ quella che avanza, che bisogna riutilizzare in altro modo 😉 - Se poi non avete tempo (o voglia) di sentire la vostra padella borbottare, potete optare per la cottura in pentola a pressione 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
