Molto spesso condiamo la nostra insalata (mista ma anche no), in maniera semplice: sale, olio e aceto (o limone).
Avete mai provato dei mix diversi?
Onestamente io… non spesso. Ad eccezione di quest’oggi, che mi sono lasciata ispirare da quanto letto in una rivista.
Ed ecco dunque il risultato ottenuto.
Ingredienti – Condimento per insalata
125gr lamponi 2 cucchiaini di senape 3 cucchiai di aceto balsamico di modena 1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di olio sale pepe
Procedimento
Unite la meta’ dei lamponi con la senape, l’aceto balsamico, il miele, il sale, il pepe e l’olio.
Mescolate bene e, utilizzando un mixer ad immersione, create una crema.
Verificate il gusto e, eventualmente, aggiustatelo.
Usate il preparato per condire un’insalata mista, magari aggiungendo dei lamponi freschi, noci e, perche’ no?, anche del formaggio di capra, che si sposa ottimamente.
Riassumendo… i sapori si abbinano perfettamente.
Nel condimento troviamo le note acidule dell’aceto balsamico e della senape, ma anche la dolcezza del miele e dei frutti (meglio se di stagione, sono piu’ succosi ed aromatici).
Si.
Probabilmente a vederlo e poi posizionarlo sulla verdura sembrerebbe un poco… come dire… sanguinoso.
Ma, a sua discolpa, si tratta di un perfetto connubio.
Logicamente i gusti sono gusti, tanto che i miei familiari non hanno neppure voluto provarlo!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
