Ho sempre tentato di insegnare a Tobias a mangiare di tutto, senza pregiudizi di alcun genere.
Molto spesso si predica bene ma si razzola male, come per la sottoscritta.
Si, io amo sperimentare nuove ricette e proposte, ma non vado oltre alcuni limiti che mi sono autoimposta (non so bene neppure io come o quando…)
In effetti non amo mangiare le verdure cotte mescolate alla passata o ai pomodori, oppure come anche il finocchio che viene presentato in tavola praticamente crudo.
Oggi ho voluto… osare.
Ho visto un filmatino di Youtube nel quale veniva preparata una pasta con finocchi e gamberi, cosi’ da avere qualche idea…
Perche’ non provare a cucinarla anche a casa nostra?
Per pranzo c’era anche Tobias….
Il risultato e’ stato ben accetto.
Tutti hanno mangiato questa pasta dal gusto dolce dei finocchi allo stesso tempo croccante dei gamberi.
Insomma, pensavo che i commensali avessero da borbottare… ma il nulla.
Ed anche io mi sono dovuta ricredere… per lo meno questa volta!
Ingredienti – Pasta con finocchi e gamberi
pasta 1 finocchio (*) 3 cucchiai di olio 1 scalogno 3-4 pomodori (medi) gamberetti (anche surgelati) prezzemolo peperoncino (a piacere)
Procedimento
Iniziate ad affettare i finocchi, lo scalogno ed i pomodori fateli a cubettini.
In una padella capiente iniziate a scaldare l’olio, quando sara’ ben caldo inserite lo scalogno e fatelo dorare.
Aggiungete poi i pomodori a pezzetti, procedendo nella cottura.
Proseguite la cottura con l’inserimento dei gamberi.
Nel frattempo iniziate a preparare la pentola con acqua per la cottura della pasta.
Portate l’acqua a bollore, salate ed inserite i finocchi affettati.
Fate cuocere i finocchi, aggiungendo i seguito la pasta, tenendo conto che per la verdura il tempo di cottura dovrebbe essere di circa 15 minuti.
Qualche minuto prima della cottura definitiva della pasta riaccendete la fiamma del condimento,
Scolate la pasta insieme ad il finocchio ed versateli nella pentola con i pomodorini ed i gamberi, proseguendo la cottura per qualche minuto.
Se la preparazione dovesse richiedere del liquido, inserite qualche cucchiaio di acqua bollente, la stessa utilizzata per cuocere i finocchi e la pasta.
Mescolate, facendo saltare gli ingredienti, in modo da insaporire il tutto per bene.
Aggiungete ulteriore prezzemolo se lo gradite ed impiattate.
Non vi resta che prendere la vostra forchetta e… buon appetito!
Note Personali
- Meglio inserire 2 finocchi… giusto per creare maggior volume, diminuendo cosi’ la quantita’ di pasta
Un po’ qua … und ein bisschen dort
