Tobias e’ a scuola tutti giorni e ritorna a casa tardi, quindi non pranza con noi.
Cosa preparare, allora, solo per me e Stephan, evitando di ricorrere tutte le volte alle solite e noiose preparazioni?
Quest’oggi ho seguito una delle tante ricette che mi arrivano via email, dal un sito tedesco EatSmarter.
Essendo abbastanza facile, per niente complicata e veloce, ho deciso di preparare questo piatto di “Feta su porri al forno con ceci e salsa di arancia” il cui lavoraccio, per me, e’ stato il pelare al vivo l’arancia. Oltretutto era anche un’arancia da spremuta, quindi con pelle ancora piu’ leggera…
Ingredienti – Feta su porri al forno con ceci e salsa di arancia – 2 persone
1 porro 2 cucchiai di olio d'oliva sale pepe 130gr di ceci (in lattina; peso sgocciolato) 150gr di feta (9% di grassi) scaglie di peperoncino 1 arancia coriandolo
Procedimento
Mondate e lavate il porro, dividetelo a metà nel senso della lunghezza e tagliatelo a pezzi lunghi 10 cm.
Mettete i pezzi uno accanto all’altro in una casseruola o teglia da forno.
Irrorate con un cucchiaio di olio e condite con sale e pepe.
Mondate i ceci e versateli sui porri.
Tagliate la feta in 8 pezzi, adagiatela sul porro, condite con scaglie di peperoncino
e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C (forno ventilato 180 °C) per 15-20 minuti.
Per la salsa di accompagnamento/condimento
Sbucciate l’arancia e tagliatela a pezzetti.
Lavate il coriandolo, asciugatelo e tritatelo.
Mescolate l’olio rimanente con i pezzi di arancia ed il coriandolo. Condite con sale e pepe.
Sfornate il porro con la feta e servite con la salsa all’arancia.
Buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
