Avete terminato le vostre colombe, panettoni, biscotti, fette biscottate a colazione?
Volete variare il vostro primo pasto giornaliero, a base non solo di cereali, latte, muesli o porridge?
Ecco un’ottima alternativa, una gustosissima treccia di pasta lievitata con delle uvette (uva sultanina).
Se volete provare anche voi a prepararla, vi bastera’ solamente seguire le istruzioni sotto fornite.
La preparazione non e’ assolutamente complicata, potete utilizzare farina diversa rispetto alla mia ed il risultato e’ garantito.
Ingredienti – Treccia dolce con uvetta di pasta lievitata
400gr di farina 0 1 pacchetto di lievito di birra in polvere (*) 2 cucchiai di zucchero (di canna) 1 presa di sale 250ml di latte 50gr di burro 100gr di uvetta/sultanina 1 rosso di uovo
Procedimento
In una ciotola inserite la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero (di canna) e mischiate.
Fate sciogliere lentamente il burro nel latte, cosi’ da ottenere un composto e lasciatelo intiepidire.
Aggiungete poi il burro+latte nelle farine ed iniziate a mischiare (a mano o con una planetaria), inserendo poi il sale.
Continuate ad impastare fino a quando non sara’ piu’ appiccicoso.
Inserite lentamente l’uvetta/sultanina, poco alla volta.
Pirlate e mettete l’impasto in una ciotola, leggermente oliata, in un luogo tiepido per un’oretta.
Al termine riprendete nuovamente l’impasto, eventualmente sgonfiatelo e create 3 filoncini, da circa 50cm cadauno.
Intrecciate i filoncini, assicurandovi che le due estremita’ siano ben chiuse e posizionatelo su carta forno, poi in teglia.
Sbattete il tuorlo dell’uovo (rosso) e spennellatelo sulla treccia.
Lasciate riposare ancora una 20ina di minuti, mentre preriscaldate il forno – 180gradi statico.
Cuocete la treccia nel forno caldo, a 180gradi, a livello centrale, per circa 30-40 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sulla gratella.
Note Personali
- Se non possedete il lievito secco, potete sostituirlo con circa 20gr di lievito di birra fresco
Un po’ qua … und ein bisschen dort
