Il prodotto alimentare di cui scrivo oggi non e’ stato provato ne visto personalmente dalla sottoscritta, ma mi sono molto incuriosita dopo la sua segnalazione da parte della zia Olja.
Si tratta dei prodotti preparati / marchiati / venduti dalla Cascina San Cassiano
Cercando un po’ in Internet ecco cosa ho trovato..
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La Cascina San Cassiano nasce nel 1990 nel cuore delle Langhe, ad Alba in Piemonte (Italia).
Nel 1927 la struttura fu acquistata dalla famiglia Rossetto e convertita in azienda agricola per la coltivazione di frutta e verdura e per l’allevamento di mucche da latte; a partire dal 1990 la tenuta viene adibita ad azienda alimentare e nel 2005 ampliata con la costruzione del capannone adiacente alla vecchia struttura.
I punti principali per questa “Green Company” sono:
- energie rinnovabili per alimentare la linea produttiva attraverso l’adozione di pannelli fotovoltaici
- massima compatibilità con l’ambiente anche nel packaging
- no agli sprechi, si al reimpiego
La produzione, invece, punta su
- prodotti genuini, salvaguardando il sapore degli ingredienti senza utilizzare conservanti, coloranti artificiali e prodotti OGM
- ingredienti a denominazione protetta come, ad esempio, i vini DOCG, l’aceto balsamico di Modena IGP e i formaggi DOP (Castelmagno DOP,Parmigiano Raggiano DOP e Pecorino Romano DOP)
- produttori locali (dove possibile) materie prime di alta qualità
…
La premessa e’ veramente ottima ed impeccabile.
Anche nel loro sito “Shop” si possono scovare piacevoli golosita’, che spaziano tra le marmellate dolci, sughi per pasta, creme spalmabili dolci e salate, verdure sott’olio/in agrodolce.
Insomma, per me expat gli occhi si sono diventati languidi e sognanti.
Quello che pero’ piu’ mi ha sconvolto sono comunque state la “Crema Cacio e Pepe” e, soprattutto, il sugo alla “Carbonara“.
La lista degli ingredienti sembra non presentare nulla di particolarmente terribile, anzi!
Ecco, forse perche’ entrambi questi “sughi” non sono molto comuni eni supermercati (attenzione, vivendo qui a Patatolandia ormai non temo piu’ nulla ed ho visto incredibili confezioni) e perche’ non posso immaginare una “carbonara” in vasetto.
Ma tutto cio’ sono solo miei pensieri.
Sicuramente provandola il sapore annebbiera’ i miei pensieri ed il mio cruccio svanira’.
Non mi resta che aspettare qui questo meravigliosi prodotti e .. PROVARLI.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
