Dovendo terminare il mascarpone aperto, usato per la preparazione del “Dolce Cuore“, che poi a cuore non e’ stato…
…ho cercato un po’ in giro quale torta fare.
Anche io, precedentemente, ne avevo preparata una ma non mi aveva molto soddisfatto.
Ecco quindi quanto preparato questa volta.
Ingredienti – “torta al mascarpone soffice” – tortiera di diametro 20-22cm
220 g Zucchero 4 Uova 250 g Mascarpone 250 g Farina 00 1 bustina Lievito in polvere per dolci aroma a gusto (ho usato Vaniglia) Zucchero a velo (per cospargere)
Procedimento
Montate le uova (tuorli e albumi) con lo zucchero fino ad avere una crema chiara e gonfia.
Aggiungete quindi il mascarpone, poco alla volta, e con le fruste al minimo amalgamatelo alle uova.
Unite l’aroma che avete scelto per la vostra torta (noi vaniglia).
Setacciate la farina con il lievito.
Incorporate la farina ed il lievito al composto lavorando con le fruste al minimo fino, a quanto l’impasto sara’ morbido e omogeneo.
Rivestite uno stampo di 20/22 cm con la carta da forno oppure imburratelo e infarinatelo.
Versate il composto nello stampo, livellatelo delicatamente, quindi infornate nel forno caldo a 180°C in modalità statica per circa 40minuti.
Controllatene la cottura con uno stecco, dovrà uscire pulito.
Sfornate infine la vostra torta soffice al mascarpone.
Fatela raffreddare completamente prima di servirla.
A piacere potete decorarla con dello zucchero a velo spolverato, ma come sempre non lo ho fatto.
Note Personali
- Rimuovete il mascarpone almeno mezz’ora prima di preparare la torta. Cosi’ facendo sara’ piu’ cremoso e facile da lavorare
- Preriscaldate il forno
- Nella prima foto, quella con gli ingredienti, avevo pensato di farla al limone, con tanto di glassa (giusto per terminarla). Poi, durante la preparazione, ho cambiato idea optando per la vaniglia.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
