Opa ci e’ venuto a trovare cosi’ ecco un velocissimo pasto consumato insieme: filetto di maiale.
Si, capisco sia la cosa piu’ facile da preparare, ed appunto per questo mi sono cimentata, ma ho poi finito la cottura in forno, appoggiandolo sopra un letto di pure.
Accidentaccio a me… non avevo terminato bene la pre-cottura in padella della carne, cosi’ e’ restata in forno per almeno altri 30minuti, risultando asciutta e leggermente stopposa.
Ma poco importa, sembra sia stata gradita da tutti i commensali, nessuno escluso.
La salsa, usata poi prima di mettere in forno, non era altro che il restante della cottura (un mix leggero di olio e burro), aromatizzato alla salvia (del mio “orto”).
Semplice, veloce e di effetto.
Comunque… meglio avere un termometro a sonda per valutare la carne…
Un po’ qua … und ein bisschen dort
