Pollo leggero alla curcuma e curry con salsa.

Dopo tempo ritorno con una ricetta leggera.
Si tratta di pollo alla curcuma e curry, con una leggera d fresca salsina alla menta.

La ricetta l’ho presa e seguita, per quanto possibile, dalla rivista WeightWatchers pubblicata qui a Patatolandia.

Ecco gli ingredienti per 4persone

300gr di joghurt greco, naturale allo 0,2% di grasso
2 cucchiaini di curcuma
2 cucchiaini di cumino
2 cucchiaini di Garam Masala
1/2 cucchiaio di zenzero fresco
1/4 di cucchiaino di chili
600gr di pollo senza pelle (circa 8 pezzetti da 75gr)

800gr di patate
sale, pepe
olio
1 spicchio d'aglio
menta fresca

Procedimento

Mettete la meta’ dello joghurt in una grossa ciotola, con meta’ della curcuma, del cumino e del Garam Masala, mescolando bene.
Mischiate tra loro il chili allo zenzero.

Unite il pollo allo joghurt, mischiate bene (eventualmente usate anche le mani per “massaggiare”) e lasciate marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

Pre-accentede il forno a 200gradi ( 180gradi se ventilato ).
Tagliate le patate in pezzetti, tentando di mantenere la stessa dimensione, e mischiatele alle spezie avanzate (curcuma, cumino e garan masala)

Mettete in seguito le patate in una grossa pirofila, ed unite anche il pollo senza doverlo sovrapporre.

Salate e pepate, con un goccio di olio.

Infornate oer 45-50 minuti.
A meta’ tempo girate il pollo.

Per la salsa di accompagnamento
Mettete lo joghurt rimasto in una ciotola, unite l’aglio pressato, la menta ed il succo del limone.

Accompagnate con una verdura mista

Un po’ di calcoli ProPoints:

4.8 pp – 300gr di joghurt greco, naturale allo 0,2% di grasso
0 pp – 2 cucchiaini di curcuma
0 pp – 2 cucchiaini di cumino
0 pp – 2 cucchiaini di Garam Masala
0 pp – 1/2 cucchiaio di zenzero fresco
0 pp – 1/4 di cucchiaino di chili
18 pp – 600gr di pollo senza pelle

16 pp – 800gr di patate
0 pp – sale, pepe
1 pp – per ogni cucchiaino di olio
0 pp -1 spicchio d’aglio
0 pp – menta fresca

38.8 pp in totale => 9.7 pp per 1 porzione !

Naturalmente e’ possibile sostituire le patate con pure’, cuscus, riso bollito, etc… ma i punti verranno poi riaggiornati.

Un po’ qua … und ein bisschen dort

112530cookie-checkPollo leggero alla curcuma e curry con salsa.
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