L’anno scorso, per Pasqua, mi ero cimentata nella preparazione della colomba.
Anche quest’anno ho voluto tentare nuovamente nella preparazione casalinga della Colomba, ma ho dovuto affrontare diversi “problemi”.
Innanzi tutto non ho trovato i canditi!
Ora, ditemi voi, come si fa a vendere i canditi solo DURANTE il periodo natalizio (almeno cosi’ mi e’ stato risposto!).
Al momento non ho intenzione di farli da me, cosi’ ho ripiegato sulla frutta disidratata.
Anche le uova mi hanno creato un po’ di problemi non facili da risolvere.
Non che non ce ne siano abbastanza di galline nei paraggi, ma per queste preparazioni (come con il panettone) se ne si usano tantissime.
Esclusivamente di rossi (d’uovo).
Tutte le mie ricerche sono state vane (andando anche a chiedere nelle gelaterie italiane se mi vendevano un brick!)..
Poi SantoAmazon mi e’ venuto incontro, non so come mi sia apparsa questa idea nel mio cervello pieno di cose da fare, le ho cercat e le ho trovate, proprio da un venditore tedesco.
Sicuramente le acquistero’ la prossima volta che ne avro’ l’occasione (nel frattempo pensero’ anche a come usare 1 litro di materiale in brick).
Per questa volta era troppo tardi… ora gli albumi – almeno una decina – sono in frigo che mi guardano palliducci.
La lievitazione e’ andata a farsi benedire, sballandomi tutti i tempi di attesa.
La camera ha funzionato, ma non avevo acceso la seconda luce, che mi avrebbe aiutato a portare la temperatura adatta piu’ velocemente.
Cosi’ mi sono ritrovata nel cuore della notte a cuocere (anche se avrei dovuto lasciare lievitare ancora per un po’).
Ad ogni modo, qui qualche risultato.
Ancora una volta ho usato la stessa ricetta di Giorilli della volta precedente.
A differenza dell’anno scorso, non si e’ capottata sul tavolo quando e’ stata infilzata e ribaltata per il suo raffreddamento.
Meno male!
Lentamente sto migliorando.
Non mi resta che aspettare la prossima occasione.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
