In una delle tante giornate uggiose autunnali, per scaldare l’ambiente domestico ho deciso di (ri-) preparato degli “Amerikaner” ( vedi qui ) con ricetta tedesca.
Questa volta ho seguito alla lettera la quantita’ degli ingredienti, inserendo anche la bustina di budino alla vaniglia, ma non sono sicura sul procedimento… 😉
Dal mio impasto ne sono risultati quasi il doppio di quelli “presunti” (ho usato 2 cucchiaini per fare le quenelle)
.
Nella prima infornata li ho cotti direttamente come “montagnette”, sperando che si spantegassero sulla teglia, come succede solimante con i cookies, ma questi non ne hanno voluto sapere, risultando quindi a “bocconcino”.
Per la seconda teglia ho provveduto a “schiacciare” l’impasto a mo’ di cerchio, e sono rimasta un po’ piu’ indietro nella cottura.
La prossima volta tentero’ direttamente a dare una pseudo-forma con la sac a poche
Il risultato e’ questo che potete vedere nell’unica foto fatta: i bocconcini sono finiti in pancia a Geppo, Tobias si s’ mangiato gli altri piu’ piatti.
Io?
Solo un mozzico di assaggio per entrambi i formati, giusto per capire gusto e consistenza.
Quindi non chiedetemi quanti ProPoint potrebbero essere!
Questa e’ la ricetta liberamente adattata (e tradotta) dalla sottoscritta:
Ingredienti
100g di burro morbido 100 g di zucchero 1 pacchetto zucchero vaniglinato sale 2 uova 1 Pacchetto budino alla vaniglia 250g farina 3 cucchiaini di lievito 3 cucchiai di latte Per la decorazione (che non ho preparato) Glassa al limone, glassa al cioccolato, zuccherini, Smarties, ... e altro ancora che ti offre la tua fantasia
Procedimento
Mescolate per 5 minuti il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale fino a far diventare il composto cremoso { magari aiutandosi con un mixer… }
Inserite un uovo alla volta, facendolo inglobare perfettamente, per circa 1 minuto ognuno, prima di inserire il secondo.
Sempre mescolando unite il budino in polvere, la farina e il lievito ed il latte.
Con l’aiuto di 2 cucchiaini da te, create dei cerchi di impasto.
Ma sarebbe meglio.. versate l’impasto in un sac a poche senza becco.
Fate dei cerchi di impasto sulla teglia coperta da carta-forno (ce ne vogliono almeno 2!) mantenendo una distanza di almeno 4cm tra di loro.
Cuocete in un forno caldo a 190°convezione sulla griglia centrale per circa 15minuti
Una volta raffreddati, sbizzarritevi con la decorazione!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
