Parmigiana light… ma non troppo – 6ProPoint (da MSP)

Nonostante il caldo, mi sono messa a cucinare qualche cosa e surgelarla, giusto per non dovermi organizzare tutti i mezzogiorni.

Al momento nei freezer non mi entra piu’ neppure uno spillo, il frigo trabocca di frutta e verdura, ma la voglia di masticare e’ proprio ridotta.

Nonostante queste premesse, ho fatto quindi una parmigiana light presa da Giovanna, apportando alcune piccole modifiche.

Per il procedimento ed il resto delle info, fate riferimento al suo sito, in quanto non riesco a copiare-incollare le informazioni.

Note personali

• • innanzi tutto avevo trovato della mozzarella per pizza, quindi ho usato parte di quella.
    Il mio quantitativo e’ stato di 220gr in totale
    Sicuramente per essere ancora piu’ leggere ci voleva un formaggio light…
  • Le melanzane erano 3, le ho grigliate la sera precedente (avevamo fatto il BBQ), dopo averle messe sotto sale.
  • In totale ho preparato la pirex della foto, con 3 strati
  • Per la passata e la polpa… sono andata ad occhio.
    Con il sugo avanzato mi sono condita la pasta  🙂    ma 50gr, NON di piu’…
  • Mi sono scordata di mettere il grana/parmigiano tra un livello e l’altro (ecco la versione ‘leggera’), ma ne ho messo un pochino (circa 10gr) per la crosticina finale.
  • volendomi fare del male, ho acceso il forno ed ho cotto il tutto nel ventilato, a 160gradi per un tempo non ben precisato (sono andata ad occhio)

Ad ogni modo sono uscite 3 porzioni, per un totale di 6ProPoints cadauna.

Accompagnate da un po’ di frutta fresca, ed il pasto e’ stato risolto.

Un po’ qua … und ein bisschen dort