Cosa dire di piu’ di questo fantastico tortino pere e cacao?
Forse e’ meglio dare un occhio particolare alla cottura, in quanto il composto resta un po’ umido.
Ma dovete assolutamente provarlo.
Ingredienti
250gr di farina (meglio se integrale) 100gr di zucchero di canna 40gr di cacao amaro 1 kg (circa) di pere abate 3 uova 50gr olio scorza di 1 arancia 1 bustina di lievito succo di 1/2 arancia zucchero a velo (omesso..)
Procedimento
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero di canne ed il cacao.
Unite la farina e la scorza dell’arancia e mescolate di nuovo, aggiungete l’olio ed il succo di arancia, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e unitele all’impasto, mescolando delicatamente.
Dovreste ottenere un composto liscio ed elastico: se necessario aggiungete un paio di cucchiai di latte.
Infine incorporate il lievito e versate il composto in uno stampo di circa 22cm di diametro.
Mettetelo nel forno gia’ caldo a 200gradi e cuocete per circa 50 minuti (ma anche piu’, potrebbe capitare che l’interno resti umido).
Togliete la torta dal forno, fatela raffreddare e spolverizzatela di zucchero a velo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
