Sono la solita.
Acquisto sempre della ricotta pensando (e sperando) di mettermi a dieta.
Poi la ricotta finisce sempre con il restare cibo in frigo, senza essere utilizzata, se non quando la ritrovo seminascosta dale altre cose.
Questa ricetta l’ho presa da ‘Le cento migliori ricette alla Ricotta – Emilia Valli – Gruppo Newton‘ perche’, nonostante tutto, non amo buttare via il cibo.
Ingredienti – Ciambella di ricotta al cacao – per 8 persone.
300gr ricotta 3 uova 150gr di zucchero 30gr di burro 1 limone fresco 150gr farina 1 cucchiaio di cacao 1/2 bustina di lievito 1 bustina di vanillina
Procedimento
Mettete i tuorli in una ciotola e lavorateli con lo zucchero, fino a quando avrete ottenuto un composto biancastro e spumoso, perfettamente liscio.
Sempre rimestando, incorporate al composto il burro e la bucchia di limone.
Poi aggiungete la ricotta, schiacciatela con un mestolo di legno e rimestatela fino a farla assorbire in maniera uniforme.
A questo punto, inspessite il composto con farina, spargendola a manciate. Aggiungete il cacao e il lievito.
Alla fine, fate assorbire gli albumi battuti a neve.
Versate il preparato dentro uno stampo ad anello, unto e leggermente cosparso di farina.
Mettete il composto in forno preriscaldato a 180gradi e fatelo cuocere mezz’ora circa
Un po’ qua … und ein bisschen dort
